不装了,我是厨神我摊牌了! 第1048节

投票推荐 加入书签 留言反馈

    第五百七十六章 玉雕大师:糟了,我居然被一只小肥猫给cpu了!
    吃春饼是京城的老习俗。
    立春这天,蒸一些春饼,再做点春菜这么卷着吃,还要吃萝卜,这用京城人的话说叫咬春,把春天吃进嘴里,就不会有春乏了。
    当然,这只是一个美好愿望而已。
    别说立春吃萝卜了,哪怕你天天捧着萝卜吃,春乏依然有。
    天气转暖,容易乏倦,这是人体生长中的自然规律,萝卜可治不了。
    林旭见邓立松跟墩墩相处得挺愉快,还带着它去工作室转了一圈,便放下心来,跟那位阿姨一块儿去了厨房。
    厨房外面看起来平平无奇,就是京城四合院经常能见到的蓝砖房子。
    但走进去,却发现完全是个现代厨房。
    中间有中央岛和一个挺大的水池子,两侧有烟机灶具,各种厨具一应俱全,不仅有中式的,还有专门做西餐用的西厨器具。
    “邓先生饮食比较挑剔,所以我一般会想办法调整饮食,尽可能的增加他的食欲。”
    这位阿姨是家里的保姆,每隔一星期,她就会趁着邓立松在工作室忙碌的时候,请家政公司的人过来打扫卫生。
    修剪一下院子里的花草树木,擦拭一下家里的家具和各种摆设。
    该维修的维修,该更换的更换。
    说是保姆,其实更多的在充当着一个管家的职能。
    林旭说道:
    “今天要吃春饼的话,有什么菜吗?”
    “有的,每天早上都有人来送有机蔬菜,今天送来的是香椿、韭菜和菠菜,林先生需要用什么?不够了我还让人送。”
    啧,有机蔬菜,一听这名字就知道是菜市场买不到的。
    吃春饼的菜没有什么讲究,基本上就是一些卤肉熏肉酱肉再配上炒好的合菜什么的,菜的样式比较自由。
    既然家里已经有了蔬菜,林旭说道:
    “我让店里的人送点卤肉吧,现卤来不及,街上卖的没我店里的品质好。”
    他掏出手机打给了车仔,交代过后,便开始准备。
    其实准备也很简单,这会儿时间还早,能准备的无非就是泡一些粉条,这是做合菜必不可少的配料。
    所谓的合菜,是配春饼吃的一道菜,一般是立春这天必吃。
    把肉丝、韭菜、菠菜、粉条等食材炒在一起,再上面再盖一张刚摊好的鸡蛋饼,这样合在一起的菜,就被成为合菜。
    合菜的定义是为了迎接春天,用春饼卷着吃,这道菜配上各种卤货酱肉等菜品,抹上点甜面酱卷起来,吃起来那叫一个过瘾美味。
    粉条用冷水泡上,林旭把注意力放在那一小捆香椿上。
    合菜中一般不放香椿,不过这道食材可以裹上面糊过油炸制,炸出来的香椿外酥里嫩,被称为炸香椿鱼儿。
    把香椿当成炸到香酥的小鱼,卷在饼里面口感会非常好。
    他在厨房准备午饭的时候,某只社牛猫正蹲坐在一个白玉摆件旁边,摆出了合影的姿势,而蔡森则是举着手中的苏哈相机,连着拍了好几张。
    拍完他又觉得不够完美,匆匆换了个定焦镜头,又架上了几个补光头,重新补了两张,总算稍稍满意了一些。
    邓立松看着他这热情劲儿,忍不住说道:
    “刚刚给我拍玉的时候,咋没这么用心啊?”
    “你就是留档保存一下,又不追求细节,拍那么好有什么用啊,有这功夫拍猫多好啊,你看墩墩多可爱。”
    两人说话时,墩墩从桌子上跳下来,用脑袋蹭了蹭邓立松,导致这位玉雕大师把原本想说的话全都咽了回去。
    猫猫这么可爱,拍的用心点确实不错。
    他过去对猫也就是觉得可爱,并没有真正动手碰触过。
    比如去故宫,也经常会见到一些小猫咪,比如网友们取名的帕帕、如意等宫廷御猫,虽然也会带一些猫粮喂,却没敢近距离接触。
    而且故宫人多,哪怕文物修缮办公室呢,也有不少人,没有和猫猫单独相处的机会。
    现在跟墩墩接触后,他觉得回头去领养个猫崽子也不错,反正故宫里的猫猫要生的时候,都会厚脸皮去办公室,要吃要喝要产房。
    刚开始有大肚子猫进去大家还有些慌,但现在,基本面上都有一套流程。
    准备一顿肉和羊奶,让猫猫饱餐一顿,这样才有力气生猫崽子,顺便将备用的一次性产房打开,里面铺上垫子。
    所谓的产房,其实就是一个不透明的帐篷,不大,但能给母猫带来强烈的安全感,比躲在床底、墙角等地方生产要卫生很多。
    将产房放进比较安静的仓库中,里面再放点肉汤,这样猫猫可以随时补充体能。
    母猫吃饱喝足后,会主动钻进去生孩子。
    这个过程中一般不需要人参与,不过邓立松的父母一般会打电话喊个兽医过来,一旦遇到难产,就得下手帮忙。
    母猫将小猫生下来,会主动将猫身上的黏液舔干净,并将胎盘吃掉——这是母猫生产时体力的主要来源。
    给小猫舔干净,母猫会引导它们吃奶。
    这时候的小猫眼睛是闭着的,只知道吃,连拉屎都不会,还得让母猫舔屁股才懂得拉。
    一连三天,母猫就一直在里面守着孩子,哪都不去。
    三天过后,小猫身体迅速增重一倍并懂得挤在一起取暖时,瘦了两圈的母猫才会从产房里出来,寻摸吃的。
    这期间,是不能拉开帐篷看小猫的。
    因为母猫会觉得不安全,它会拖着疲惫的身体将里面的小猫叼出去重新安置个地方,但那种环境,肯定没有产房里安全。
    所以现在大家有了经验,都不过来打扰,只会在仓库门口放一些吃的。
    母猫出来的话,可以寻摸到。
    一般都是熟肉、熟鸡蛋黄、鹌鹑干以及脱敏牛奶或羊奶。
    “也不知道现在故宫有没有合适领养的猫崽子……”
    邓立松自言自语了一句,一想到自己也有一只墩墩这样毛茸茸的小可爱,他心里就一阵舒畅。
    但一想到去故宫时要遇到不少人,表情又有些痛苦。
    对于社交恐惧症的人来说,每次跟父母的那些同事打交道,都痛苦万分,要是对方有事没事再扯一些相亲之类的话,那就更是暴击了。
    “喵呜~~~~~”
    墩墩的叫声让邓立松回过神来。
    他抬手揉了揉墩墩的脑袋,将它抱在怀中,开始讲解工作室里摆着的作品。
    有刚刚雕刻好的镇国大将军,有跟风雕刻的流浪地球采矿车和突击车模型,还有奥特曼、杀手伍六七等动漫人物以及古代的各种摆件、配饰等等。
    种类很多。
    邓立松从小学习玉雕,对这方面也非常感兴趣,他经常在工作室一呆就是一天,各种手工设备以及粗加工用的工具全都齐全。
    甚至还专门订购了一台做玉料加工才能用得上的车床。
    沈国富送来的那块玉,他原本已经设计好了大概思路,但今天见到墩墩,一切全都打乱了。
    从没想到猫猫能这么讨人喜欢,这么乖巧可爱。
    仿佛一个小精灵,一举一动都在治愈着他那颗社恐的心。
    这么棒的一只猫猫,肯定要将它最好的状态展现出来,否则就对不起自己这手雕刻的功夫。
    墩墩的亲昵劲儿让一旁跟着的沈佳悦都酸溜溜的。
    我是你妈咪诶,你居然跟一个外人这么亲近,平时的高冷呢?臭屁呢?咋成了一个舔狗,哦不,咋成一个舔猫了呢?
    墩墩却很开心,不断的发出咿咿呀呀的声音,见到不懂的,嘴里还发出好奇的疑问声。
    每次这样,邓立松都会认真讲解一下摆件的由来和意义。
    总之,一人一猫相处得很愉快,原本打酱油的蔡森,也拍得很愉快。
    厨房里,林旭拿到了车仔送来的凉烧鸡、熏肘子、压猪头肉以及其它一些卤货,那个熏肘子,还是之前从八号楼拿来的。
    今天辗转送到了邓立松家里。
    林旭把肘子骨头剔下来,和猪头肉一块切成片盛在盘子里,接着再将烧鸡拆肉去骨,把拆下的肉撕成细条,等会儿卷到春饼里,吃起来会很美味。
    接着他又烧了一些热水,倒进面粉中,先搅成面絮,再揉成面团。
    京城的春饼是用烫面做成的,吃起来柔软筋道,虽然薄得透明,但却能卷进去很多食材和菜品。
    面团揉好饧发一下。
    趁着这个功夫,林旭将青菜淘洗一遍,顺便又调了个炸香椿叶的全蛋糊,这种面糊用来炸香椿叶口感会更香更酥,卷到春饼里面会更美味。
    面松弛好后,林旭揉一下,分成一个个比包饺子略大的面剂子。
    将所有面剂子摁扁,上面抹油,再摞起来,用擀面杖擀成薄饼。
    春饼越薄越好,这样才能卷进更多的菜,吃起来也更加美味。
    饼坯做好,林旭放平底锅,开始烙。
    烙春饼不能放油,在无油的状态下将饼烙熟,就可以放进筐里了。
    这个过程挺快的,因为饼比较薄,加上直接在烧热的平底锅上烙,所以放进锅里不到一分钟,基本上就熟了。
    再翻面稍稍烙一下,就出锅开始烙下一张。
    等烙好后,林旭换上油锅,将香椿叶蘸着面糊放进锅里炸到香酥,捞出来摆在盘子里,接着把粉条捞出来切成段,开始做炒合菜。
    这其实很简单,就是把所有菜品合在一起炒制。
    炒的时候要放一些干辣椒段,增加菜品的香辣味,这样卷在春饼中吃着更过瘾。
    最后,摊一张金黄的鸡蛋饼往合菜上一盖,这顿春饼就制作完成。
    为了更有咬春的气氛,林旭还特意凉拌了一些心里美萝卜丝。
    切成细丝的萝卜用清水淘洗一遍,去掉萝卜中的怪味,再用食盐、香醋、绵白糖、生抽、蚝油等调味品拌均匀。
    最后淋上一些辣椒油,美味即成。
    春饼做好后,林旭又烧了个比较开胃的酸辣鸡蛋汤。 ↑返回顶部↑
    第五百七十六章 玉雕大师:糟了,我居然被一只小肥猫给cpu了!
    吃春饼是京城的老习俗。
    立春这天,蒸一些春饼,再做点春菜这么卷着吃,还要吃萝卜,这用京城人的话说叫咬春,把春天吃进嘴里,就不会有春乏了。
    当然,这只是一个美好愿望而已。
    别说立春吃萝卜了,哪怕你天天捧着萝卜吃,春乏依然有。
    天气转暖,容易乏倦,这是人体生长中的自然规律,萝卜可治不了。
    林旭见邓立松跟墩墩相处得挺愉快,还带着它去工作室转了一圈,便放下心来,跟那位阿姨一块儿去了厨房。
    厨房外面看起来平平无奇,就是京城四合院经常能见到的蓝砖房子。
    但走进去,却发现完全是个现代厨房。
    中间有中央岛和一个挺大的水池子,两侧有烟机灶具,各种厨具一应俱全,不仅有中式的,还有专门做西餐用的西厨器具。
    “邓先生饮食比较挑剔,所以我一般会想办法调整饮食,尽可能的增加他的食欲。”
    这位阿姨是家里的保姆,每隔一星期,她就会趁着邓立松在工作室忙碌的时候,请家政公司的人过来打扫卫生。
    修剪一下院子里的花草树木,擦拭一下家里的家具和各种摆设。
    该维修的维修,该更换的更换。
    说是保姆,其实更多的在充当着一个管家的职能。
    林旭说道:
    “今天要吃春饼的话,有什么菜吗?”
    “有的,每天早上都有人来送有机蔬菜,今天送来的是香椿、韭菜和菠菜,林先生需要用什么?不够了我还让人送。”
    啧,有机蔬菜,一听这名字就知道是菜市场买不到的。
    吃春饼的菜没有什么讲究,基本上就是一些卤肉熏肉酱肉再配上炒好的合菜什么的,菜的样式比较自由。
    既然家里已经有了蔬菜,林旭说道:
    “我让店里的人送点卤肉吧,现卤来不及,街上卖的没我店里的品质好。”
    他掏出手机打给了车仔,交代过后,便开始准备。
    其实准备也很简单,这会儿时间还早,能准备的无非就是泡一些粉条,这是做合菜必不可少的配料。
    所谓的合菜,是配春饼吃的一道菜,一般是立春这天必吃。
    把肉丝、韭菜、菠菜、粉条等食材炒在一起,再上面再盖一张刚摊好的鸡蛋饼,这样合在一起的菜,就被成为合菜。
    合菜的定义是为了迎接春天,用春饼卷着吃,这道菜配上各种卤货酱肉等菜品,抹上点甜面酱卷起来,吃起来那叫一个过瘾美味。
    粉条用冷水泡上,林旭把注意力放在那一小捆香椿上。
    合菜中一般不放香椿,不过这道食材可以裹上面糊过油炸制,炸出来的香椿外酥里嫩,被称为炸香椿鱼儿。
    把香椿当成炸到香酥的小鱼,卷在饼里面口感会非常好。
    他在厨房准备午饭的时候,某只社牛猫正蹲坐在一个白玉摆件旁边,摆出了合影的姿势,而蔡森则是举着手中的苏哈相机,连着拍了好几张。
    拍完他又觉得不够完美,匆匆换了个定焦镜头,又架上了几个补光头,重新补了两张,总算稍稍满意了一些。
    邓立松看着他这热情劲儿,忍不住说道:
    “刚刚给我拍玉的时候,咋没这么用心啊?”
    “你就是留档保存一下,又不追求细节,拍那么好有什么用啊,有这功夫拍猫多好啊,你看墩墩多可爱。”
    两人说话时,墩墩从桌子上跳下来,用脑袋蹭了蹭邓立松,导致这位玉雕大师把原本想说的话全都咽了回去。
    猫猫这么可爱,拍的用心点确实不错。
    他过去对猫也就是觉得可爱,并没有真正动手碰触过。
    比如去故宫,也经常会见到一些小猫咪,比如网友们取名的帕帕、如意等宫廷御猫,虽然也会带一些猫粮喂,却没敢近距离接触。
    而且故宫人多,哪怕文物修缮办公室呢,也有不少人,没有和猫猫单独相处的机会。
    现在跟墩墩接触后,他觉得回头去领养个猫崽子也不错,反正故宫里的猫猫要生的时候,都会厚脸皮去办公室,要吃要喝要产房。
    刚开始有大肚子猫进去大家还有些慌,但现在,基本面上都有一套流程。
    准备一顿肉和羊奶,让猫猫饱餐一顿,这样才有力气生猫崽子,顺便将备用的一次性产房打开,里面铺上垫子。
    所谓的产房,其实就是一个不透明的帐篷,不大,但能给母猫带来强烈的安全感,比躲在床底、墙角等地方生产要卫生很多。
    将产房放进比较安静的仓库中,里面再放点肉汤,这样猫猫可以随时补充体能。
    母猫吃饱喝足后,会主动钻进去生孩子。
    这个过程中一般不需要人参与,不过邓立松的父母一般会打电话喊个兽医过来,一旦遇到难产,就得下手帮忙。
    母猫将小猫生下来,会主动将猫身上的黏液舔干净,并将胎盘吃掉——这是母猫生产时体力的主要来源。
    给小猫舔干净,母猫会引导它们吃奶。
    这时候的小猫眼睛是闭着的,只知道吃,连拉屎都不会,还得让母猫舔屁股才懂得拉。
    一连三天,母猫就一直在里面守着孩子,哪都不去。
    三天过后,小猫身体迅速增重一倍并懂得挤在一起取暖时,瘦了两圈的母猫才会从产房里出来,寻摸吃的。
    这期间,是不能拉开帐篷看小猫的。
    因为母猫会觉得不安全,它会拖着疲惫的身体将里面的小猫叼出去重新安置个地方,但那种环境,肯定没有产房里安全。
    所以现在大家有了经验,都不过来打扰,只会在仓库门口放一些吃的。
    母猫出来的话,可以寻摸到。
    一般都是熟肉、熟鸡蛋黄、鹌鹑干以及脱敏牛奶或羊奶。
    “也不知道现在故宫有没有合适领养的猫崽子……”
    邓立松自言自语了一句,一想到自己也有一只墩墩这样毛茸茸的小可爱,他心里就一阵舒畅。
    但一想到去故宫时要遇到不少人,表情又有些痛苦。
    对于社交恐惧症的人来说,每次跟父母的那些同事打交道,都痛苦万分,要是对方有事没事再扯一些相亲之类的话,那就更是暴击了。
    “喵呜~~~~~”
    墩墩的叫声让邓立松回过神来。
    他抬手揉了揉墩墩的脑袋,将它抱在怀中,开始讲解工作室里摆着的作品。
    有刚刚雕刻好的镇国大将军,有跟风雕刻的流浪地球采矿车和突击车模型,还有奥特曼、杀手伍六七等动漫人物以及古代的各种摆件、配饰等等。
    种类很多。
    邓立松从小学习玉雕,对这方面也非常感兴趣,他经常在工作室一呆就是一天,各种手工设备以及粗加工用的工具全都齐全。
    甚至还专门订购了一台做玉料加工才能用得上的车床。
    沈国富送来的那块玉,他原本已经设计好了大概思路,但今天见到墩墩,一切全都打乱了。
    从没想到猫猫能这么讨人喜欢,这么乖巧可爱。
    仿佛一个小精灵,一举一动都在治愈着他那颗社恐的心。
    这么棒的一只猫猫,肯定要将它最好的状态展现出来,否则就对不起自己这手雕刻的功夫。
    墩墩的亲昵劲儿让一旁跟着的沈佳悦都酸溜溜的。
    我是你妈咪诶,你居然跟一个外人这么亲近,平时的高冷呢?臭屁呢?咋成了一个舔狗,哦不,咋成一个舔猫了呢?
    墩墩却很开心,不断的发出咿咿呀呀的声音,见到不懂的,嘴里还发出好奇的疑问声。
    每次这样,邓立松都会认真讲解一下摆件的由来和意义。
    总之,一人一猫相处得很愉快,原本打酱油的蔡森,也拍得很愉快。
    厨房里,林旭拿到了车仔送来的凉烧鸡、熏肘子、压猪头肉以及其它一些卤货,那个熏肘子,还是之前从八号楼拿来的。
    今天辗转送到了邓立松家里。
    林旭把肘子骨头剔下来,和猪头肉一块切成片盛在盘子里,接着再将烧鸡拆肉去骨,把拆下的肉撕成细条,等会儿卷到春饼里,吃起来会很美味。
    接着他又烧了一些热水,倒进面粉中,先搅成面絮,再揉成面团。
    京城的春饼是用烫面做成的,吃起来柔软筋道,虽然薄得透明,但却能卷进去很多食材和菜品。
    面团揉好饧发一下。
    趁着这个功夫,林旭将青菜淘洗一遍,顺便又调了个炸香椿叶的全蛋糊,这种面糊用来炸香椿叶口感会更香更酥,卷到春饼里面会更美味。
    面松弛好后,林旭揉一下,分成一个个比包饺子略大的面剂子。
    将所有面剂子摁扁,上面抹油,再摞起来,用擀面杖擀成薄饼。
    春饼越薄越好,这样才能卷进更多的菜,吃起来也更加美味。
    饼坯做好,林旭放平底锅,开始烙。
    烙春饼不能放油,在无油的状态下将饼烙熟,就可以放进筐里了。
    这个过程挺快的,因为饼比较薄,加上直接在烧热的平底锅上烙,所以放进锅里不到一分钟,基本上就熟了。
    再翻面稍稍烙一下,就出锅开始烙下一张。
    等烙好后,林旭换上油锅,将香椿叶蘸着面糊放进锅里炸到香酥,捞出来摆在盘子里,接着把粉条捞出来切成段,开始做炒合菜。
    这其实很简单,就是把所有菜品合在一起炒制。
    炒的时候要放一些干辣椒段,增加菜品的香辣味,这样卷在春饼中吃着更过瘾。
    最后,摊一张金黄的鸡蛋饼往合菜上一盖,这顿春饼就制作完成。
    为了更有咬春的气氛,林旭还特意凉拌了一些心里美萝卜丝。
    切成细丝的萝卜用清水淘洗一遍,去掉萝卜中的怪味,再用食盐、香醋、绵白糖、生抽、蚝油等调味品拌均匀。
    最后淋上一些辣椒油,美味即成。
    春饼做好后,林旭又烧了个比较开胃的酸辣鸡蛋汤。

章节目录