第8章
褚唯忍不了了，他现在觉得有点后悔再请乔木心来了。
此时服务生为乔木心端上了三款甜品，乔木心缓缓将第一盘甜点推入镜头，无数手指肚大小的泡芙堆叠成一座小塔。
“这道甜品的名字叫‘巴别塔’，外观上看起来其实就是泡芙塔，内部灌注的馅料是薄荷巧克力。”乔木心笑了两声，叉起了一块：“我目前还没吃过不像牙膏的薄荷巧克力。”
乔木心缓缓放进嘴中：“嗯，好浓郁的薄荷味，还有巧克力碎。”
褚唯有些小得意：“不像牙膏吧？”
“更像了。”
“……”
两个人说着话，侍者端上了第二道甜品蛋奶酥。这是褚唯在法国留学的时候很喜欢的一道甜品，后来拟定菜单的时候力排众议加了进来。
乔木心翻开背面的餐牌：“……68一块。我们在一个国家用的是通用货币吗？”
“……哈哈。”
乔木心吃了一口，陷入深深地沉思。
褚唯：“您觉得怎么样？”
乔木心：“我的胰岛素在尖叫，法国人带着白砂糖来抢钱，好甜。”
褚唯：“……”
剩下的两道甜品都大同小异。一道是黄油鱼肉松的拿破仑，另一道是牛油果羽衣甘蓝玛德琳。
等乔木心试吃完所有的甜品，给出了一个很中肯的评价：“其实甜品本身的品质是不错的，无论是奶油，还是馅料的新鲜度都是很好的。无愧于米其林的品质，价格嘛……偏高，但是结合餐厅的运营成本也不是不能理解。”
褚唯听完了这番评论，才觉得心里稍微有些舒服。
“但我觉得这样下去不太行。”
刚觉得心里有些稍微舒服的褚唯：……
乔木心缓缓放下叉子：“从之前的‘佐罗’到这次的泡芙塔，还有这个蓝绿色的玛德琳，主厨团队是想要一些创新的，这个意识很好，但毕竟创新不能创人。”
褚唯面上有点挂不住了：“……倒也没到创人的地步吧。”
“首先，上次的‘佐罗’无论是什么原因，让食客把衣服弄脏已经是很严重的问题了，还有引进的甜品并没有为了适应中国人的口味做出相应的改良，包括这次的泡芙，虽然足够标新立异，但薄荷巧克力确实不具备普众性，更何况这个玛德琳蛋糕……蓝绿色的蛋糕，嗯。”乔木心掏出一个小本子，在上面边说边写：
“从整个餐厅的现状来看，‘满月’还是把长期经营当成首要目标的，所以我觉得可以不用做这么超前，老老实实做一些传统甜品，维持住稳定的品质，一个季度1-2款创新是比较稳妥的。”说到这里，乔木心将刚才写的便签撕了下来：“刚才那个黄油拿破仑，三文鱼的味道还是有些出挑，按照这个比例调整应该会更好。”
褚唯没有接，乔木心没有反应过来他的意思。
良久，他双手背后，半晌道：
“木心老师，这样的评价，是不是太过傲慢了？”
乔木心看他的态度，笑了，随后便收回手，将自己的便签团了起来。
“我明白了，您今天不是请我来探店的，你是来听夸奖的。”
褚唯道：“倒也不是夸奖，我只是觉得，创新对于一家餐厅来说是必要的，也是必须做的，您这样的评价是不是有失偏颇呢。”
乔木心没有生气，从头到尾打量了一遍褚唯。
“你不是经理。你是这家店的店长？”
褚唯也笑了：“我还以为你会又把我认成保安呢。”
乔木心似乎丝毫不在意这一点冒犯：“你喜欢保安那就叫你保安，是我太蠢了，我以为你找我来是希望我能为你提一些建设性的意见。”
褚唯已有些不高兴：“我当然能接受意见，前提是有建设性的话。”
乔木心笑着摇了摇头：“你这不就是误会了，我在哪里录视频都这样的，违心的话我说不出口。”
褚唯知道，这算是交涉失败了，有一瞬间，他甚至在想，要不就和他这么掀了桌子吵一架，但生而为人的理智还是让他做出判断：
“那木心先生，今天的拍摄……”
乔木心明白他的意思，点了点头：“那就不发了，幸好没点几道菜。我就当我自己是冤大头了。”
临走之前，乔木心问了一句：“请问先生，你姓褚是吗？”
褚唯的表情有点意外，乔木心解释道：“我之前听说，这家餐厅是褚氏旗下的。”
褚唯“哦”了一声，说道：“我叫褚唯。”
乔木心笑了笑：“褚先生，我衷心希望你餐厅生意兴隆，然后发大财。”
褚唯：“……”
……
……
“我已经够客气了，他还那么阴阳怪气？！过分的人是他好吧？！”
傍晚，褚唯戴着耳机，和关顾高强度吐槽今天发生的一切，关顾心一下子提到嗓子眼：“所以你和他吵起来了？”
“那没有，他只是说不会发探店视频了。”
“那就好。”
“什么叫那就好啊！”褚唯甚至有点委屈：
“关顾，你都看在眼里，我把我所有的钱都投进来了，又动用关系找来最好的主厨，绞尽脑汁地经营，想创新菜，就是为了听他骂我的？”
“你冷静，冷静。”关顾权当他压力太大在发疯，毕竟当时餐厅筹备期间褚唯也经常间歇性发疯。 ↑返回顶部↑
此时服务生为乔木心端上了三款甜品，乔木心缓缓将第一盘甜点推入镜头，无数手指肚大小的泡芙堆叠成一座小塔。
“这道甜品的名字叫‘巴别塔’，外观上看起来其实就是泡芙塔，内部灌注的馅料是薄荷巧克力。”乔木心笑了两声，叉起了一块：“我目前还没吃过不像牙膏的薄荷巧克力。”
乔木心缓缓放进嘴中：“嗯，好浓郁的薄荷味，还有巧克力碎。”
褚唯有些小得意：“不像牙膏吧？”
“更像了。”
“……”
两个人说着话，侍者端上了第二道甜品蛋奶酥。这是褚唯在法国留学的时候很喜欢的一道甜品，后来拟定菜单的时候力排众议加了进来。
乔木心翻开背面的餐牌：“……68一块。我们在一个国家用的是通用货币吗？”
“……哈哈。”
乔木心吃了一口，陷入深深地沉思。
褚唯：“您觉得怎么样？”
乔木心：“我的胰岛素在尖叫，法国人带着白砂糖来抢钱，好甜。”
褚唯：“……”
剩下的两道甜品都大同小异。一道是黄油鱼肉松的拿破仑，另一道是牛油果羽衣甘蓝玛德琳。
等乔木心试吃完所有的甜品，给出了一个很中肯的评价：“其实甜品本身的品质是不错的，无论是奶油，还是馅料的新鲜度都是很好的。无愧于米其林的品质，价格嘛……偏高，但是结合餐厅的运营成本也不是不能理解。”
褚唯听完了这番评论，才觉得心里稍微有些舒服。
“但我觉得这样下去不太行。”
刚觉得心里有些稍微舒服的褚唯：……
乔木心缓缓放下叉子：“从之前的‘佐罗’到这次的泡芙塔，还有这个蓝绿色的玛德琳，主厨团队是想要一些创新的，这个意识很好，但毕竟创新不能创人。”
褚唯面上有点挂不住了：“……倒也没到创人的地步吧。”
“首先，上次的‘佐罗’无论是什么原因，让食客把衣服弄脏已经是很严重的问题了，还有引进的甜品并没有为了适应中国人的口味做出相应的改良，包括这次的泡芙，虽然足够标新立异，但薄荷巧克力确实不具备普众性，更何况这个玛德琳蛋糕……蓝绿色的蛋糕，嗯。”乔木心掏出一个小本子，在上面边说边写：
“从整个餐厅的现状来看，‘满月’还是把长期经营当成首要目标的，所以我觉得可以不用做这么超前，老老实实做一些传统甜品，维持住稳定的品质，一个季度1-2款创新是比较稳妥的。”说到这里，乔木心将刚才写的便签撕了下来：“刚才那个黄油拿破仑，三文鱼的味道还是有些出挑，按照这个比例调整应该会更好。”
褚唯没有接，乔木心没有反应过来他的意思。
良久，他双手背后，半晌道：
“木心老师，这样的评价，是不是太过傲慢了？”
乔木心看他的态度，笑了，随后便收回手，将自己的便签团了起来。
“我明白了，您今天不是请我来探店的，你是来听夸奖的。”
褚唯道：“倒也不是夸奖，我只是觉得，创新对于一家餐厅来说是必要的，也是必须做的，您这样的评价是不是有失偏颇呢。”
乔木心没有生气，从头到尾打量了一遍褚唯。
“你不是经理。你是这家店的店长？”
褚唯也笑了：“我还以为你会又把我认成保安呢。”
乔木心似乎丝毫不在意这一点冒犯：“你喜欢保安那就叫你保安，是我太蠢了，我以为你找我来是希望我能为你提一些建设性的意见。”
褚唯已有些不高兴：“我当然能接受意见，前提是有建设性的话。”
乔木心笑着摇了摇头：“你这不就是误会了，我在哪里录视频都这样的，违心的话我说不出口。”
褚唯知道，这算是交涉失败了，有一瞬间，他甚至在想，要不就和他这么掀了桌子吵一架，但生而为人的理智还是让他做出判断：
“那木心先生，今天的拍摄……”
乔木心明白他的意思，点了点头：“那就不发了，幸好没点几道菜。我就当我自己是冤大头了。”
临走之前，乔木心问了一句：“请问先生，你姓褚是吗？”
褚唯的表情有点意外，乔木心解释道：“我之前听说，这家餐厅是褚氏旗下的。”
褚唯“哦”了一声，说道：“我叫褚唯。”
乔木心笑了笑：“褚先生，我衷心希望你餐厅生意兴隆，然后发大财。”
褚唯：“……”
……
……
“我已经够客气了，他还那么阴阳怪气？！过分的人是他好吧？！”
傍晚，褚唯戴着耳机，和关顾高强度吐槽今天发生的一切，关顾心一下子提到嗓子眼：“所以你和他吵起来了？”
“那没有，他只是说不会发探店视频了。”
“那就好。”
“什么叫那就好啊！”褚唯甚至有点委屈：
“关顾，你都看在眼里，我把我所有的钱都投进来了，又动用关系找来最好的主厨，绞尽脑汁地经营，想创新菜，就是为了听他骂我的？”
“你冷静，冷静。”关顾权当他压力太大在发疯，毕竟当时餐厅筹备期间褚唯也经常间歇性发疯。 ↑返回顶部↑
褚唯忍不了了，他现在觉得有点后悔再请乔木心来了。
此时服务生为乔木心端上了三款甜品，乔木心缓缓将第一盘甜点推入镜头，无数手指肚大小的泡芙堆叠成一座小塔。
“这道甜品的名字叫‘巴别塔’，外观上看起来其实就是泡芙塔，内部灌注的馅料是薄荷巧克力。”乔木心笑了两声，叉起了一块：“我目前还没吃过不像牙膏的薄荷巧克力。”
乔木心缓缓放进嘴中：“嗯，好浓郁的薄荷味，还有巧克力碎。”
褚唯有些小得意：“不像牙膏吧？”
“更像了。”
“……”
两个人说着话，侍者端上了第二道甜品蛋奶酥。这是褚唯在法国留学的时候很喜欢的一道甜品，后来拟定菜单的时候力排众议加了进来。
乔木心翻开背面的餐牌：“……68一块。我们在一个国家用的是通用货币吗？”
“……哈哈。”
乔木心吃了一口，陷入深深地沉思。
褚唯：“您觉得怎么样？”
乔木心：“我的胰岛素在尖叫，法国人带着白砂糖来抢钱，好甜。”
褚唯：“……”
剩下的两道甜品都大同小异。一道是黄油鱼肉松的拿破仑，另一道是牛油果羽衣甘蓝玛德琳。
等乔木心试吃完所有的甜品，给出了一个很中肯的评价：“其实甜品本身的品质是不错的，无论是奶油，还是馅料的新鲜度都是很好的。无愧于米其林的品质，价格嘛……偏高，但是结合餐厅的运营成本也不是不能理解。”
褚唯听完了这番评论，才觉得心里稍微有些舒服。
“但我觉得这样下去不太行。”
刚觉得心里有些稍微舒服的褚唯：……
乔木心缓缓放下叉子：“从之前的‘佐罗’到这次的泡芙塔，还有这个蓝绿色的玛德琳，主厨团队是想要一些创新的，这个意识很好，但毕竟创新不能创人。”
褚唯面上有点挂不住了：“……倒也没到创人的地步吧。”
“首先，上次的‘佐罗’无论是什么原因，让食客把衣服弄脏已经是很严重的问题了，还有引进的甜品并没有为了适应中国人的口味做出相应的改良，包括这次的泡芙，虽然足够标新立异，但薄荷巧克力确实不具备普众性，更何况这个玛德琳蛋糕……蓝绿色的蛋糕，嗯。”乔木心掏出一个小本子，在上面边说边写：
“从整个餐厅的现状来看，‘满月’还是把长期经营当成首要目标的，所以我觉得可以不用做这么超前，老老实实做一些传统甜品，维持住稳定的品质，一个季度1-2款创新是比较稳妥的。”说到这里，乔木心将刚才写的便签撕了下来：“刚才那个黄油拿破仑，三文鱼的味道还是有些出挑，按照这个比例调整应该会更好。”
褚唯没有接，乔木心没有反应过来他的意思。
良久，他双手背后，半晌道：
“木心老师，这样的评价，是不是太过傲慢了？”
乔木心看他的态度，笑了，随后便收回手，将自己的便签团了起来。
“我明白了，您今天不是请我来探店的，你是来听夸奖的。”
褚唯道：“倒也不是夸奖，我只是觉得，创新对于一家餐厅来说是必要的，也是必须做的，您这样的评价是不是有失偏颇呢。”
乔木心没有生气，从头到尾打量了一遍褚唯。
“你不是经理。你是这家店的店长？”
褚唯也笑了：“我还以为你会又把我认成保安呢。”
乔木心似乎丝毫不在意这一点冒犯：“你喜欢保安那就叫你保安，是我太蠢了，我以为你找我来是希望我能为你提一些建设性的意见。”
褚唯已有些不高兴：“我当然能接受意见，前提是有建设性的话。”
乔木心笑着摇了摇头：“你这不就是误会了，我在哪里录视频都这样的，违心的话我说不出口。”
褚唯知道，这算是交涉失败了，有一瞬间，他甚至在想，要不就和他这么掀了桌子吵一架，但生而为人的理智还是让他做出判断：
“那木心先生，今天的拍摄……”
乔木心明白他的意思，点了点头：“那就不发了，幸好没点几道菜。我就当我自己是冤大头了。”
临走之前，乔木心问了一句：“请问先生，你姓褚是吗？”
褚唯的表情有点意外，乔木心解释道：“我之前听说，这家餐厅是褚氏旗下的。”
褚唯“哦”了一声，说道：“我叫褚唯。”
乔木心笑了笑：“褚先生，我衷心希望你餐厅生意兴隆，然后发大财。”
褚唯：“……”
……
……
“我已经够客气了，他还那么阴阳怪气？！过分的人是他好吧？！”
傍晚，褚唯戴着耳机，和关顾高强度吐槽今天发生的一切，关顾心一下子提到嗓子眼：“所以你和他吵起来了？”
“那没有，他只是说不会发探店视频了。”
“那就好。”
“什么叫那就好啊！”褚唯甚至有点委屈：
“关顾，你都看在眼里，我把我所有的钱都投进来了，又动用关系找来最好的主厨，绞尽脑汁地经营，想创新菜，就是为了听他骂我的？”
“你冷静，冷静。”关顾权当他压力太大在发疯，毕竟当时餐厅筹备期间褚唯也经常间歇性发疯。
此时服务生为乔木心端上了三款甜品，乔木心缓缓将第一盘甜点推入镜头，无数手指肚大小的泡芙堆叠成一座小塔。
“这道甜品的名字叫‘巴别塔’，外观上看起来其实就是泡芙塔，内部灌注的馅料是薄荷巧克力。”乔木心笑了两声，叉起了一块：“我目前还没吃过不像牙膏的薄荷巧克力。”
乔木心缓缓放进嘴中：“嗯，好浓郁的薄荷味，还有巧克力碎。”
褚唯有些小得意：“不像牙膏吧？”
“更像了。”
“……”
两个人说着话，侍者端上了第二道甜品蛋奶酥。这是褚唯在法国留学的时候很喜欢的一道甜品，后来拟定菜单的时候力排众议加了进来。
乔木心翻开背面的餐牌：“……68一块。我们在一个国家用的是通用货币吗？”
“……哈哈。”
乔木心吃了一口，陷入深深地沉思。
褚唯：“您觉得怎么样？”
乔木心：“我的胰岛素在尖叫，法国人带着白砂糖来抢钱，好甜。”
褚唯：“……”
剩下的两道甜品都大同小异。一道是黄油鱼肉松的拿破仑，另一道是牛油果羽衣甘蓝玛德琳。
等乔木心试吃完所有的甜品，给出了一个很中肯的评价：“其实甜品本身的品质是不错的，无论是奶油，还是馅料的新鲜度都是很好的。无愧于米其林的品质，价格嘛……偏高，但是结合餐厅的运营成本也不是不能理解。”
褚唯听完了这番评论，才觉得心里稍微有些舒服。
“但我觉得这样下去不太行。”
刚觉得心里有些稍微舒服的褚唯：……
乔木心缓缓放下叉子：“从之前的‘佐罗’到这次的泡芙塔，还有这个蓝绿色的玛德琳，主厨团队是想要一些创新的，这个意识很好，但毕竟创新不能创人。”
褚唯面上有点挂不住了：“……倒也没到创人的地步吧。”
“首先，上次的‘佐罗’无论是什么原因，让食客把衣服弄脏已经是很严重的问题了，还有引进的甜品并没有为了适应中国人的口味做出相应的改良，包括这次的泡芙，虽然足够标新立异，但薄荷巧克力确实不具备普众性，更何况这个玛德琳蛋糕……蓝绿色的蛋糕，嗯。”乔木心掏出一个小本子，在上面边说边写：
“从整个餐厅的现状来看，‘满月’还是把长期经营当成首要目标的，所以我觉得可以不用做这么超前，老老实实做一些传统甜品，维持住稳定的品质，一个季度1-2款创新是比较稳妥的。”说到这里，乔木心将刚才写的便签撕了下来：“刚才那个黄油拿破仑，三文鱼的味道还是有些出挑，按照这个比例调整应该会更好。”
褚唯没有接，乔木心没有反应过来他的意思。
良久，他双手背后，半晌道：
“木心老师，这样的评价，是不是太过傲慢了？”
乔木心看他的态度，笑了，随后便收回手，将自己的便签团了起来。
“我明白了，您今天不是请我来探店的，你是来听夸奖的。”
褚唯道：“倒也不是夸奖，我只是觉得，创新对于一家餐厅来说是必要的，也是必须做的，您这样的评价是不是有失偏颇呢。”
乔木心没有生气，从头到尾打量了一遍褚唯。
“你不是经理。你是这家店的店长？”
褚唯也笑了：“我还以为你会又把我认成保安呢。”
乔木心似乎丝毫不在意这一点冒犯：“你喜欢保安那就叫你保安，是我太蠢了，我以为你找我来是希望我能为你提一些建设性的意见。”
褚唯已有些不高兴：“我当然能接受意见，前提是有建设性的话。”
乔木心笑着摇了摇头：“你这不就是误会了，我在哪里录视频都这样的，违心的话我说不出口。”
褚唯知道，这算是交涉失败了，有一瞬间，他甚至在想，要不就和他这么掀了桌子吵一架，但生而为人的理智还是让他做出判断：
“那木心先生，今天的拍摄……”
乔木心明白他的意思，点了点头：“那就不发了，幸好没点几道菜。我就当我自己是冤大头了。”
临走之前，乔木心问了一句：“请问先生，你姓褚是吗？”
褚唯的表情有点意外，乔木心解释道：“我之前听说，这家餐厅是褚氏旗下的。”
褚唯“哦”了一声，说道：“我叫褚唯。”
乔木心笑了笑：“褚先生，我衷心希望你餐厅生意兴隆，然后发大财。”
褚唯：“……”
……
……
“我已经够客气了，他还那么阴阳怪气？！过分的人是他好吧？！”
傍晚，褚唯戴着耳机，和关顾高强度吐槽今天发生的一切，关顾心一下子提到嗓子眼：“所以你和他吵起来了？”
“那没有，他只是说不会发探店视频了。”
“那就好。”
“什么叫那就好啊！”褚唯甚至有点委屈：
“关顾，你都看在眼里，我把我所有的钱都投进来了，又动用关系找来最好的主厨，绞尽脑汁地经营，想创新菜，就是为了听他骂我的？”
“你冷静，冷静。”关顾权当他压力太大在发疯，毕竟当时餐厅筹备期间褚唯也经常间歇性发疯。