不装了,我是厨神我摊牌了! 第226节

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    这或许就是天赋吧!
    程建设感慨连连。
    又吃了两块,桌上的红烧肉已经吃完。
    不过没事,旁边的保温盆里还有一些,这是给来晚的员工准备的,程建设打算去盛一些。
    然而他端着盘子刚走过去。
    就看到前台的舒经理匆匆走来,把保温盆中剩下的红烧肉一股脑给端走了……
    什么情况?
    我这才刚开始吃啊!!!!
    程建设有些不快的问道:
    “舒经理,你什么意思?”
    大家都知道今天的红烧肉好吃,但你直接连盆都端走,也太不像话了吧?
    你咋不直接把米饭扣进去呢?
    旁边那张桌上,正在夸林旭手艺好的谢保民也看了过来:
    “怎么回事啊小舒?”
    舒云解释道:
    “是这样的谢总,咱们店里的老顾客金先生来吃饭,见我碗里的红烧肉不错,想出两千买一份尝尝鲜……”
    谢保民原本还有点不高兴。
    你一个前台经理突然跑过来把给员工留的菜端走,这也太不把我这个行政总厨放眼里了吧?
    然而一听有人花两千块钱买红烧肉。
    他立马端起自己面前的红烧肉递了过去:
    “来来来,这一盘我还没动,也端走吧!”
    嗬……
    正发愁怎么提高餐厅的营业额呢,居然碰到了花高价买红烧肉吃的顾客,那还有什么好犹豫的呢?
    一旁的林旭则是暗暗咋舌。
    买一扇猪肉都用不了两千,居然有人为了几块红烧肉花这么多钱……他看了一眼几张餐桌上摆着的红烧肉,顿时一阵心疼。
    今天这一顿晚饭,怕不得造了一万多块钱。
    也难怪师兄一听这价钱也激动了起来。
    不过员工们正吃着的红烧肉就没必要拿出去卖了吧?传出去多不好听啊。
    他冲谢保民说道:
    “师兄伱放下吧,锅里还有红烧肉呢。”
    今天做红烧肉的时候特意多做了一些,打算让沈宝宝带回家吃的,但既然有顾客买,那自然得紧着店里卖。
    毕竟这关系着师兄的业绩呢。
    谢保民一听还有。
    这才把盘子放了下来。
    不过随即又问道:
    “剩下多不多?够一份吗?”
    “绝对够!”
    沈宝宝全家人吃的红烧肉,不够一份怎么能行呢?
    看不起我老丈人对肉的需求是吧?
    确定有红烧肉之后,舒云也放下心来,她把手中的保温盆放回到了原处,随即冲林旭说道:
    “谢谢你啊林老板,我去问顾客什么时候吃,到时候让服务员通知你装盘。”
    说完,她急匆匆的去了前台。
    先跟顾客沟通一下,顺便再将自己剩下的米饭吃完。
    嗯,这么好吃的菜可不能浪费了呀!
    因为后厨的厨师是轮流做饭的,也不知道林老板下次做饭到啥时候了,所以今天要尽可能的多吃点,大不了下班回去多跳会儿绳子嘛。
    吃饱喝足后。
    按照后厨的规定,负责做菜的师傅也得负责整理桌椅和餐具,然而他刚准备动手,吃得肚子都圆了一些程建设就走了过来:
    “林师傅,你不是还得给顾客上红烧肉了吗?赶紧去准备吧,这点小活儿交给我来做,中午是我大意了,下次再轮到你做饭绝对多蒸点米。”
    外面的顾客不知道啥时候要肉呢,林旭也没跟他客气。
    用毛巾擦擦手便去自己的灶台前了。
    没多久。
    服务员来通知上红烧肉了。
    林旭打开砂锅的锅盖。
    用筷子小心的把里面的红烧肉摆到盘子里,肉皮朝上,红润的肉块颤巍巍的,看着就让人想咬一口。
    根据剩余的量,他在盘子里摆了个四乘四的正方格,每块肉都相互挨着。
    摆好后把砂锅里的汤汁淋在肉上,这不仅让肉的颜色更加红润油亮,而且香味也变得更加浓郁起来。
    颜值立马跃升了一个台阶。
    这么漂亮的肉,再添加别的装饰只会显得画蛇添足,林旭直接交给传菜员,开始上菜。
    很快。
    这盘红烧肉就端到了金先生的餐桌上。
    “嚯!这卖相,不愧是钓鱼台,员工吃的也么出众。”
    原本还在聊生意的几人顿时食指大动。
    也不谈生意的了,开吃!
    “这肉真好吃,甜味恰到好处,口感也刚刚好,没有过于软烂,但嚼起来也并不费劲,太棒了!”
    “确实好吃,真没想到二号楼居然还有隐藏餐品。”
    “还是老金眼尖啊,不然还吃不到这么好吃的红烧肉呢。”
    “……”
    几人对这道红烧肉赞不绝口。
    而厨房里,谢保民找到林旭,同样也在聊这道菜。
    “师弟,既然你做的红烧肉这么受欢迎,那干脆把红烧肉加到二号楼的惊喜菜单中算了,你觉得咋样?”
    林旭倒是没什么意见。
    反正红烧肉也不麻烦,把肉块炒一下再加糖色在砂锅里炖就行了,并不耽误这个月的度假生活。
    “行啊师兄,我这边没问题。”
    “师弟费心了啊,月底发工资的时候多给你补点。”
    还加钱?
    那就更没问题了!
    不过为什么是惊喜菜单呢?
    他好奇的问道:
    “这道菜不能直接上新吗?”
    谢保民摇了摇头:
    “钓鱼台的餐厅想正式上新菜品挺难的,不仅要各楼的总厨过来品尝,同时还得赢得半数以上总厨的同意才行。”
    噢……
    你说这我就懂了。
    就你得罪人的速度,我估计把玉皇大帝吃的菜端过来,也没有几个总厨会同意上新的。
    毕竟……
    谁会愿意错过这么一个落井下石的机会啊!
    不过师兄倒也会钻空子。
    弄个惊喜菜单。
    不正式上新,但又不耽误卖。
    其他总厨还真挑不出什么毛病来。
    没多久。
    二号楼的所有员工就接到通知,红烧肉这道菜正式列为惊喜菜单中的菜品,由前台负责重点推广。
    不过这事儿跟林旭就没多大关系了。
    他忙完后便下班回家。
    先把冰箱里浸泡着的冬瓜条和南瓜条端出来换水,接着反复淘洗几遍,再继续用水泡着放冰箱里。
    石灰这东西,哪怕是食品级的呢,也尽量别吃。
    不仅味道不好,而且还容易伤胃,所以要尽可能的去除干净。
    为了达到这一目的。
    他每隔两小时就换一次水。 ↑返回顶部↑
    这或许就是天赋吧!
    程建设感慨连连。
    又吃了两块,桌上的红烧肉已经吃完。
    不过没事,旁边的保温盆里还有一些,这是给来晚的员工准备的,程建设打算去盛一些。
    然而他端着盘子刚走过去。
    就看到前台的舒经理匆匆走来,把保温盆中剩下的红烧肉一股脑给端走了……
    什么情况?
    我这才刚开始吃啊!!!!
    程建设有些不快的问道:
    “舒经理,你什么意思?”
    大家都知道今天的红烧肉好吃,但你直接连盆都端走,也太不像话了吧?
    你咋不直接把米饭扣进去呢?
    旁边那张桌上,正在夸林旭手艺好的谢保民也看了过来:
    “怎么回事啊小舒?”
    舒云解释道:
    “是这样的谢总,咱们店里的老顾客金先生来吃饭,见我碗里的红烧肉不错,想出两千买一份尝尝鲜……”
    谢保民原本还有点不高兴。
    你一个前台经理突然跑过来把给员工留的菜端走,这也太不把我这个行政总厨放眼里了吧?
    然而一听有人花两千块钱买红烧肉。
    他立马端起自己面前的红烧肉递了过去:
    “来来来,这一盘我还没动,也端走吧!”
    嗬……
    正发愁怎么提高餐厅的营业额呢,居然碰到了花高价买红烧肉吃的顾客,那还有什么好犹豫的呢?
    一旁的林旭则是暗暗咋舌。
    买一扇猪肉都用不了两千,居然有人为了几块红烧肉花这么多钱……他看了一眼几张餐桌上摆着的红烧肉,顿时一阵心疼。
    今天这一顿晚饭,怕不得造了一万多块钱。
    也难怪师兄一听这价钱也激动了起来。
    不过员工们正吃着的红烧肉就没必要拿出去卖了吧?传出去多不好听啊。
    他冲谢保民说道:
    “师兄伱放下吧,锅里还有红烧肉呢。”
    今天做红烧肉的时候特意多做了一些,打算让沈宝宝带回家吃的,但既然有顾客买,那自然得紧着店里卖。
    毕竟这关系着师兄的业绩呢。
    谢保民一听还有。
    这才把盘子放了下来。
    不过随即又问道:
    “剩下多不多?够一份吗?”
    “绝对够!”
    沈宝宝全家人吃的红烧肉,不够一份怎么能行呢?
    看不起我老丈人对肉的需求是吧?
    确定有红烧肉之后,舒云也放下心来,她把手中的保温盆放回到了原处,随即冲林旭说道:
    “谢谢你啊林老板,我去问顾客什么时候吃,到时候让服务员通知你装盘。”
    说完,她急匆匆的去了前台。
    先跟顾客沟通一下,顺便再将自己剩下的米饭吃完。
    嗯,这么好吃的菜可不能浪费了呀!
    因为后厨的厨师是轮流做饭的,也不知道林老板下次做饭到啥时候了,所以今天要尽可能的多吃点,大不了下班回去多跳会儿绳子嘛。
    吃饱喝足后。
    按照后厨的规定,负责做菜的师傅也得负责整理桌椅和餐具,然而他刚准备动手,吃得肚子都圆了一些程建设就走了过来:
    “林师傅,你不是还得给顾客上红烧肉了吗?赶紧去准备吧,这点小活儿交给我来做,中午是我大意了,下次再轮到你做饭绝对多蒸点米。”
    外面的顾客不知道啥时候要肉呢,林旭也没跟他客气。
    用毛巾擦擦手便去自己的灶台前了。
    没多久。
    服务员来通知上红烧肉了。
    林旭打开砂锅的锅盖。
    用筷子小心的把里面的红烧肉摆到盘子里,肉皮朝上,红润的肉块颤巍巍的,看着就让人想咬一口。
    根据剩余的量,他在盘子里摆了个四乘四的正方格,每块肉都相互挨着。
    摆好后把砂锅里的汤汁淋在肉上,这不仅让肉的颜色更加红润油亮,而且香味也变得更加浓郁起来。
    颜值立马跃升了一个台阶。
    这么漂亮的肉,再添加别的装饰只会显得画蛇添足,林旭直接交给传菜员,开始上菜。
    很快。
    这盘红烧肉就端到了金先生的餐桌上。
    “嚯!这卖相,不愧是钓鱼台,员工吃的也么出众。”
    原本还在聊生意的几人顿时食指大动。
    也不谈生意的了,开吃!
    “这肉真好吃,甜味恰到好处,口感也刚刚好,没有过于软烂,但嚼起来也并不费劲,太棒了!”
    “确实好吃,真没想到二号楼居然还有隐藏餐品。”
    “还是老金眼尖啊,不然还吃不到这么好吃的红烧肉呢。”
    “……”
    几人对这道红烧肉赞不绝口。
    而厨房里,谢保民找到林旭,同样也在聊这道菜。
    “师弟,既然你做的红烧肉这么受欢迎,那干脆把红烧肉加到二号楼的惊喜菜单中算了,你觉得咋样?”
    林旭倒是没什么意见。
    反正红烧肉也不麻烦,把肉块炒一下再加糖色在砂锅里炖就行了,并不耽误这个月的度假生活。
    “行啊师兄,我这边没问题。”
    “师弟费心了啊,月底发工资的时候多给你补点。”
    还加钱?
    那就更没问题了!
    不过为什么是惊喜菜单呢?
    他好奇的问道:
    “这道菜不能直接上新吗?”
    谢保民摇了摇头:
    “钓鱼台的餐厅想正式上新菜品挺难的,不仅要各楼的总厨过来品尝,同时还得赢得半数以上总厨的同意才行。”
    噢……
    你说这我就懂了。
    就你得罪人的速度,我估计把玉皇大帝吃的菜端过来,也没有几个总厨会同意上新的。
    毕竟……
    谁会愿意错过这么一个落井下石的机会啊!
    不过师兄倒也会钻空子。
    弄个惊喜菜单。
    不正式上新,但又不耽误卖。
    其他总厨还真挑不出什么毛病来。
    没多久。
    二号楼的所有员工就接到通知,红烧肉这道菜正式列为惊喜菜单中的菜品,由前台负责重点推广。
    不过这事儿跟林旭就没多大关系了。
    他忙完后便下班回家。
    先把冰箱里浸泡着的冬瓜条和南瓜条端出来换水,接着反复淘洗几遍,再继续用水泡着放冰箱里。
    石灰这东西,哪怕是食品级的呢,也尽量别吃。
    不仅味道不好,而且还容易伤胃,所以要尽可能的去除干净。
    为了达到这一目的。
    他每隔两小时就换一次水。

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