不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1128节
林旭在厨房忙了一阵，出来刚准备喝口水歇一会儿，沈佳悦就一脸委屈的凑了过来。
“那你吃东西，也不带她们玩儿。”
记得昨晚大姨子在群里提了一嘴今天去密云骑行的事，但自家这位沈宝宝光惦记着吃，给忽略了。
当然，就算不忽略，这丫头大概率也不会骑车去密云。
有这时间，开车带着墩墩去郊区玩儿多爽啊，再把乔治和佩琪一块儿带上，让三只猫猫感受一下野外的春色，应该更符合她的想法。
“要是她们都瘦了就我没瘦，你可不能嫌弃我。”
沈佳悦有些后悔早上吃那么多面条了，应该跟燕宝一样，吃白水蛋和全麦三明治，低脂饮食，这样才健康。
林旭捏了捏她的脸蛋：
“咋会嫌弃呢，我宝宝的身材刚刚好，比排骨精可好多了……再说了，别看她们骑行很来劲，万一到了密云大吃大喝，说不定还增肥呢。”
密云那边可有不少地锅鸡、铁锅炖大鹅之类的农家菜，不信这些意志不坚定的人能忍得住。
听了自家旭宝的安慰，沈佳悦这才重新高兴了起来。
她拿起手机，刚准备反驳陈燕两句，突然看到婆婆发了条在服务区买水果的动态：
“服务区的水果可真贵，小门小户的真吃不起。”
沈佳悦随手点了个赞，刚要划过，突然看到服务区的名字，顿时好奇起来……诶？这不是来京城路上曾经去过的服务区吗？
婆婆这是……偷偷来京城啦？
她点开照片放大看，确实是这个地方，春节后开车回京，旭宝还特意拐进去接了热水，当时也说水果贵来着，还说幸好老妈帮着准备了。
哈哈，婆婆你这是想偷袭嘛？
沈佳悦立马给陈美娟发了条消息：
“老妈你们开车来的咩？大概什么时候到，我让厨房的人给您准备饭菜呀。”
陈美娟原本就是随手发张照片吐槽一下服务区的物价高，没想到儿媳妇居然跟个侦探一样猜出来了。
她回复道：
“本不想告诉你们的，怕你们操心，我跟你爸还有你二舅开车进京，大概三点左右到。”
果然来了……
沈佳悦想了想对林旭说道：
“旭宝，我回家一趟，等会儿就回来。”
“怎么突然要回家了？”
“公公婆婆和二舅开车来京城了，我回家收拾一下，免得他们说我邋里邋遢配不上帅气的你。”
林旭原本想拒绝的，但一想让这丫头回去活动一下也好，便说道：
“那你去吧，把客房也收拾一下，别忘了回来吃饭，这次我特意多做了两只凉鸡，还等着你大快朵颐呢。”
“凉鸡热量高不高？”
“不高，就是白切鸡而已。”
沈佳悦一听便来了精神：
“那我要吃一整只，好好气一下燕宝！”
这丫头风风火火的下楼后，林旭也回到厨房，继续忙活。
上午九点多，三只白切鸡都已经煮好，白卤汤也彻底晾凉，汤甚至已经凝固成了皮冻状态。
林旭把鸡捞出来，放进加了冰块的凉开水中过一下，这不仅能让鸡皮更爽脆，而且还能让鸡肉更加紧实。
在冰水中过一下后，将三只鸡放进白卤水中，开始浸泡。
用白卤汤浸泡着的鸡，可以存放到明天也依然能保持鲜嫩的口感，要是白切鸡的话，到下午口感就会变差。
鸡浸泡进去，再将盛着白卤水的汤锅重新放回到冷库中，让卤水始终保持低温状态，这样鸡的口感会更好。
正忙活着，老黄两口子来了，还带着请客要用的酒。
舒云直接领着两口子去了楼上一间能坐二十来人的包房中，这是老黄提前预定的。
“跟林兄弟说，菜尽管准备，需要什么直接说话，食材不够我立马让人送。”
老婆好不容易请老乡吃顿饭，身为丈夫，自然要把场面给撑起来。
舒云说道：
“我们老板一大早就过来开始准备了，所有菜都是滇南当地的美食，争取让大家都吃到正宗的家乡味。”
黄夫人笑了笑：
“那我就提前谢谢林兄弟了，今天请吃饭的这些都是滇南同乡会的人，今年没有回去过年，老吃驻京办的菜也吃腻了，所以就安排到了这边。”
一听这话，舒云立马反应过来，这是黄夫人帮林记做宣传呢。
滇南同乡会，一听就知道是生意人的联合团体，这样的客户一旦抓住，就会源源不断的来店里消费。
甚至还会把这里当成商务接待的地方。
想到这里，她对黄夫人说道：
“那就多谢黄夫人了，今天所有来的顾客，我们每人赠送一张会员卡，只要拿着卡片来消费，一律打折。”
花花轿子人人抬，既然黄夫人这么给林记面子，那林记自然也要有所回报。
聊了两句后，她来到楼下，在厨房门口，把这事儿给林旭说了一遍。
“那我再多准备几道菜吧，反正食材够，尽量让大家吃好喝好。”
林旭想了想，记得滇南也有烤乳猪类的菜品，那就加一只乳猪算了，反正各地的烤乳猪基本都一样，也就蘸料方面有所不同。
按照西南蘸水的方式调点蘸料出来，难度也不大。
他转身回厨房继续忙活去了。
舒云来到楼下，刚要把送给黄夫人的会员卡准备一下，墩墩就凑了过来，嘴里叼着一根逗猫棒，很显然，它想玩游戏。
“宝贝，等干妈忙完再陪你玩游戏，你先玩跳跳球吧。”
墩墩不依不饶，还喵喵叫了两声。
舒云无奈：
“小宝贝，你咋跟个霸道总裁一样呀？我得工作，否则你爸爸妈妈把我开除，我只能喝西北风咯。”
墩墩一听，立马用粗壮的爪子把开卡用的笔记本电脑给合上了，还张开血盆小口咆哮了一声。
这幅霸道总裁范儿让舒云顿时乐了：
“行行行，陪你玩，甜甜你给我开三十张九五折的折扣卡，用信封装起来，我陪墩墩玩会儿。”
说完她拿起逗猫棒挥动两下：
“宝贝，干妈要是被开除了，你可得给我开工资啊。”
“喵呜～～～～”
第六百二十一章 凉鸡果然名不虚传！什么？做滇菜宴还有意外奖励？
“这些火腿是做什么的？”
魏乾见林旭把火腿夹乳饼放进了蒸柜，却又拿起一块火腿切着，便好奇的问了起来。
林旭说道：
“准备跟青辣椒做个小炒火腿，再用娃娃菜蒸一些，剔掉的骨头和野生菌一块儿炖汤。”
滇南菜样式虽然多，但基本上都是在鸡、火腿、猪肉、乳饼等食材上做花样。
只要花样多一些，调味方面接近一下滇南地区的风味，那就是一道美味诱人的滇南美食。
今天吃饭的人数差不多有二十人，要准备的菜品也得达到这个数，所以得利用手中的食材，尽可能多做几样菜品。
快十一点的时候，沈国富两口子来到了店里。
“小旭，那个凉鸡做好了吗？”
他一直惦记着吃肉，今天虽然是老黄请过来陪酒的，但却没忘前两天女婿提到的凉鸡。
林旭说道：
“这会儿正用白卤水泡着呢，等客人到齐就开始准备。”
“行，那我们就等着了……诶？悦悦呢？也跟着去密云那边骑车了吗？”
“没，她回家了，等会儿就过来。”
老沈坐在卡座上，小声对韩淑珍说道：
“等会儿崔教授也来，我们得帮老黄把场子撑起来，所以应该会多喝两杯，你可不能唠叨啊。”
韩淑珍白了他一眼：
“只此一次，而且不能喝醉，喝醉回去看我怎么收拾你。”
“不会不会，我就是尝尝美食，再说等会儿谢师傅也来呢，我们几个的酒量你也知道，一般是不会喝多的。”
菜品准备得差不多时，客人们也陆续到了。
林旭从白卤汤中将里面的鸡捞出来，控干表面的卤汤，然后开始斩块。
皮黄肉白的凉鸡汁水丰盈，每剁一下，肉中的汁水就会飞溅开来，就冲这一点，这道菜就不会难吃了。
全部斩切好，林旭捏着一块鸡肉尝了尝，鸡肉已经入味，哪怕不配蘸料吃，依然能品出鸡肉的鲜美滋味。
想想也是，热的鸡放进冰凉的白卤汤中，随着温度下降，卤汤因为热胀冷缩的原理，被鸡肉吸收。
通过这种方式，不仅能让鸡肉入味，同时也能让鸡肉中满是汁水。
哪怕口感一般的鸡胸，嚼起来也满是卤汁，特别美味。
把剁好的鸡肉盛到盘子里，林旭又准备了沙姜蘸料、蒜蓉蘸料、辣子蘸料以及加了柠檬的酸辣蘸料。 ↑返回顶部↑
“那你吃东西，也不带她们玩儿。”
记得昨晚大姨子在群里提了一嘴今天去密云骑行的事，但自家这位沈宝宝光惦记着吃，给忽略了。
当然，就算不忽略，这丫头大概率也不会骑车去密云。
有这时间，开车带着墩墩去郊区玩儿多爽啊，再把乔治和佩琪一块儿带上，让三只猫猫感受一下野外的春色，应该更符合她的想法。
“要是她们都瘦了就我没瘦，你可不能嫌弃我。”
沈佳悦有些后悔早上吃那么多面条了，应该跟燕宝一样，吃白水蛋和全麦三明治，低脂饮食，这样才健康。
林旭捏了捏她的脸蛋：
“咋会嫌弃呢，我宝宝的身材刚刚好，比排骨精可好多了……再说了，别看她们骑行很来劲，万一到了密云大吃大喝，说不定还增肥呢。”
密云那边可有不少地锅鸡、铁锅炖大鹅之类的农家菜，不信这些意志不坚定的人能忍得住。
听了自家旭宝的安慰，沈佳悦这才重新高兴了起来。
她拿起手机，刚准备反驳陈燕两句，突然看到婆婆发了条在服务区买水果的动态：
“服务区的水果可真贵，小门小户的真吃不起。”
沈佳悦随手点了个赞，刚要划过，突然看到服务区的名字，顿时好奇起来……诶？这不是来京城路上曾经去过的服务区吗？
婆婆这是……偷偷来京城啦？
她点开照片放大看，确实是这个地方，春节后开车回京，旭宝还特意拐进去接了热水，当时也说水果贵来着，还说幸好老妈帮着准备了。
哈哈，婆婆你这是想偷袭嘛？
沈佳悦立马给陈美娟发了条消息：
“老妈你们开车来的咩？大概什么时候到，我让厨房的人给您准备饭菜呀。”
陈美娟原本就是随手发张照片吐槽一下服务区的物价高，没想到儿媳妇居然跟个侦探一样猜出来了。
她回复道：
“本不想告诉你们的，怕你们操心，我跟你爸还有你二舅开车进京，大概三点左右到。”
果然来了……
沈佳悦想了想对林旭说道：
“旭宝，我回家一趟，等会儿就回来。”
“怎么突然要回家了？”
“公公婆婆和二舅开车来京城了，我回家收拾一下，免得他们说我邋里邋遢配不上帅气的你。”
林旭原本想拒绝的，但一想让这丫头回去活动一下也好，便说道：
“那你去吧，把客房也收拾一下，别忘了回来吃饭，这次我特意多做了两只凉鸡，还等着你大快朵颐呢。”
“凉鸡热量高不高？”
“不高，就是白切鸡而已。”
沈佳悦一听便来了精神：
“那我要吃一整只，好好气一下燕宝！”
这丫头风风火火的下楼后，林旭也回到厨房，继续忙活。
上午九点多，三只白切鸡都已经煮好，白卤汤也彻底晾凉，汤甚至已经凝固成了皮冻状态。
林旭把鸡捞出来，放进加了冰块的凉开水中过一下，这不仅能让鸡皮更爽脆，而且还能让鸡肉更加紧实。
在冰水中过一下后，将三只鸡放进白卤水中，开始浸泡。
用白卤汤浸泡着的鸡，可以存放到明天也依然能保持鲜嫩的口感，要是白切鸡的话，到下午口感就会变差。
鸡浸泡进去，再将盛着白卤水的汤锅重新放回到冷库中，让卤水始终保持低温状态，这样鸡的口感会更好。
正忙活着，老黄两口子来了，还带着请客要用的酒。
舒云直接领着两口子去了楼上一间能坐二十来人的包房中，这是老黄提前预定的。
“跟林兄弟说，菜尽管准备，需要什么直接说话，食材不够我立马让人送。”
老婆好不容易请老乡吃顿饭，身为丈夫，自然要把场面给撑起来。
舒云说道：
“我们老板一大早就过来开始准备了，所有菜都是滇南当地的美食，争取让大家都吃到正宗的家乡味。”
黄夫人笑了笑：
“那我就提前谢谢林兄弟了，今天请吃饭的这些都是滇南同乡会的人，今年没有回去过年，老吃驻京办的菜也吃腻了，所以就安排到了这边。”
一听这话，舒云立马反应过来，这是黄夫人帮林记做宣传呢。
滇南同乡会，一听就知道是生意人的联合团体，这样的客户一旦抓住，就会源源不断的来店里消费。
甚至还会把这里当成商务接待的地方。
想到这里，她对黄夫人说道：
“那就多谢黄夫人了，今天所有来的顾客，我们每人赠送一张会员卡，只要拿着卡片来消费，一律打折。”
花花轿子人人抬，既然黄夫人这么给林记面子，那林记自然也要有所回报。
聊了两句后，她来到楼下，在厨房门口，把这事儿给林旭说了一遍。
“那我再多准备几道菜吧，反正食材够，尽量让大家吃好喝好。”
林旭想了想，记得滇南也有烤乳猪类的菜品，那就加一只乳猪算了，反正各地的烤乳猪基本都一样，也就蘸料方面有所不同。
按照西南蘸水的方式调点蘸料出来，难度也不大。
他转身回厨房继续忙活去了。
舒云来到楼下，刚要把送给黄夫人的会员卡准备一下，墩墩就凑了过来，嘴里叼着一根逗猫棒，很显然，它想玩游戏。
“宝贝，等干妈忙完再陪你玩游戏，你先玩跳跳球吧。”
墩墩不依不饶，还喵喵叫了两声。
舒云无奈：
“小宝贝，你咋跟个霸道总裁一样呀？我得工作，否则你爸爸妈妈把我开除，我只能喝西北风咯。”
墩墩一听，立马用粗壮的爪子把开卡用的笔记本电脑给合上了，还张开血盆小口咆哮了一声。
这幅霸道总裁范儿让舒云顿时乐了：
“行行行，陪你玩，甜甜你给我开三十张九五折的折扣卡，用信封装起来，我陪墩墩玩会儿。”
说完她拿起逗猫棒挥动两下：
“宝贝，干妈要是被开除了，你可得给我开工资啊。”
“喵呜～～～～”
第六百二十一章 凉鸡果然名不虚传！什么？做滇菜宴还有意外奖励？
“这些火腿是做什么的？”
魏乾见林旭把火腿夹乳饼放进了蒸柜，却又拿起一块火腿切着，便好奇的问了起来。
林旭说道：
“准备跟青辣椒做个小炒火腿，再用娃娃菜蒸一些，剔掉的骨头和野生菌一块儿炖汤。”
滇南菜样式虽然多，但基本上都是在鸡、火腿、猪肉、乳饼等食材上做花样。
只要花样多一些，调味方面接近一下滇南地区的风味，那就是一道美味诱人的滇南美食。
今天吃饭的人数差不多有二十人，要准备的菜品也得达到这个数，所以得利用手中的食材，尽可能多做几样菜品。
快十一点的时候，沈国富两口子来到了店里。
“小旭，那个凉鸡做好了吗？”
他一直惦记着吃肉，今天虽然是老黄请过来陪酒的，但却没忘前两天女婿提到的凉鸡。
林旭说道：
“这会儿正用白卤水泡着呢，等客人到齐就开始准备。”
“行，那我们就等着了……诶？悦悦呢？也跟着去密云那边骑车了吗？”
“没，她回家了，等会儿就过来。”
老沈坐在卡座上，小声对韩淑珍说道：
“等会儿崔教授也来，我们得帮老黄把场子撑起来，所以应该会多喝两杯，你可不能唠叨啊。”
韩淑珍白了他一眼：
“只此一次，而且不能喝醉，喝醉回去看我怎么收拾你。”
“不会不会，我就是尝尝美食，再说等会儿谢师傅也来呢，我们几个的酒量你也知道，一般是不会喝多的。”
菜品准备得差不多时，客人们也陆续到了。
林旭从白卤汤中将里面的鸡捞出来，控干表面的卤汤，然后开始斩块。
皮黄肉白的凉鸡汁水丰盈，每剁一下，肉中的汁水就会飞溅开来，就冲这一点，这道菜就不会难吃了。
全部斩切好，林旭捏着一块鸡肉尝了尝，鸡肉已经入味，哪怕不配蘸料吃，依然能品出鸡肉的鲜美滋味。
想想也是，热的鸡放进冰凉的白卤汤中，随着温度下降，卤汤因为热胀冷缩的原理，被鸡肉吸收。
通过这种方式，不仅能让鸡肉入味，同时也能让鸡肉中满是汁水。
哪怕口感一般的鸡胸，嚼起来也满是卤汁，特别美味。
把剁好的鸡肉盛到盘子里，林旭又准备了沙姜蘸料、蒜蓉蘸料、辣子蘸料以及加了柠檬的酸辣蘸料。 ↑返回顶部↑
林旭在厨房忙了一阵，出来刚准备喝口水歇一会儿，沈佳悦就一脸委屈的凑了过来。
“那你吃东西，也不带她们玩儿。”
记得昨晚大姨子在群里提了一嘴今天去密云骑行的事，但自家这位沈宝宝光惦记着吃，给忽略了。
当然，就算不忽略，这丫头大概率也不会骑车去密云。
有这时间，开车带着墩墩去郊区玩儿多爽啊，再把乔治和佩琪一块儿带上，让三只猫猫感受一下野外的春色，应该更符合她的想法。
“要是她们都瘦了就我没瘦，你可不能嫌弃我。”
沈佳悦有些后悔早上吃那么多面条了，应该跟燕宝一样，吃白水蛋和全麦三明治，低脂饮食，这样才健康。
林旭捏了捏她的脸蛋：
“咋会嫌弃呢，我宝宝的身材刚刚好，比排骨精可好多了……再说了，别看她们骑行很来劲，万一到了密云大吃大喝，说不定还增肥呢。”
密云那边可有不少地锅鸡、铁锅炖大鹅之类的农家菜，不信这些意志不坚定的人能忍得住。
听了自家旭宝的安慰，沈佳悦这才重新高兴了起来。
她拿起手机，刚准备反驳陈燕两句，突然看到婆婆发了条在服务区买水果的动态：
“服务区的水果可真贵，小门小户的真吃不起。”
沈佳悦随手点了个赞，刚要划过，突然看到服务区的名字，顿时好奇起来……诶？这不是来京城路上曾经去过的服务区吗？
婆婆这是……偷偷来京城啦？
她点开照片放大看，确实是这个地方，春节后开车回京，旭宝还特意拐进去接了热水，当时也说水果贵来着，还说幸好老妈帮着准备了。
哈哈，婆婆你这是想偷袭嘛？
沈佳悦立马给陈美娟发了条消息：
“老妈你们开车来的咩？大概什么时候到，我让厨房的人给您准备饭菜呀。”
陈美娟原本就是随手发张照片吐槽一下服务区的物价高，没想到儿媳妇居然跟个侦探一样猜出来了。
她回复道：
“本不想告诉你们的，怕你们操心，我跟你爸还有你二舅开车进京，大概三点左右到。”
果然来了……
沈佳悦想了想对林旭说道：
“旭宝，我回家一趟，等会儿就回来。”
“怎么突然要回家了？”
“公公婆婆和二舅开车来京城了，我回家收拾一下，免得他们说我邋里邋遢配不上帅气的你。”
林旭原本想拒绝的，但一想让这丫头回去活动一下也好，便说道：
“那你去吧，把客房也收拾一下，别忘了回来吃饭，这次我特意多做了两只凉鸡，还等着你大快朵颐呢。”
“凉鸡热量高不高？”
“不高，就是白切鸡而已。”
沈佳悦一听便来了精神：
“那我要吃一整只，好好气一下燕宝！”
这丫头风风火火的下楼后，林旭也回到厨房，继续忙活。
上午九点多，三只白切鸡都已经煮好，白卤汤也彻底晾凉，汤甚至已经凝固成了皮冻状态。
林旭把鸡捞出来，放进加了冰块的凉开水中过一下，这不仅能让鸡皮更爽脆，而且还能让鸡肉更加紧实。
在冰水中过一下后，将三只鸡放进白卤水中，开始浸泡。
用白卤汤浸泡着的鸡，可以存放到明天也依然能保持鲜嫩的口感，要是白切鸡的话，到下午口感就会变差。
鸡浸泡进去，再将盛着白卤水的汤锅重新放回到冷库中，让卤水始终保持低温状态，这样鸡的口感会更好。
正忙活着，老黄两口子来了，还带着请客要用的酒。
舒云直接领着两口子去了楼上一间能坐二十来人的包房中，这是老黄提前预定的。
“跟林兄弟说，菜尽管准备，需要什么直接说话，食材不够我立马让人送。”
老婆好不容易请老乡吃顿饭，身为丈夫，自然要把场面给撑起来。
舒云说道：
“我们老板一大早就过来开始准备了，所有菜都是滇南当地的美食，争取让大家都吃到正宗的家乡味。”
黄夫人笑了笑：
“那我就提前谢谢林兄弟了，今天请吃饭的这些都是滇南同乡会的人，今年没有回去过年，老吃驻京办的菜也吃腻了，所以就安排到了这边。”
一听这话，舒云立马反应过来，这是黄夫人帮林记做宣传呢。
滇南同乡会，一听就知道是生意人的联合团体，这样的客户一旦抓住，就会源源不断的来店里消费。
甚至还会把这里当成商务接待的地方。
想到这里，她对黄夫人说道：
“那就多谢黄夫人了，今天所有来的顾客，我们每人赠送一张会员卡，只要拿着卡片来消费，一律打折。”
花花轿子人人抬，既然黄夫人这么给林记面子，那林记自然也要有所回报。
聊了两句后，她来到楼下，在厨房门口，把这事儿给林旭说了一遍。
“那我再多准备几道菜吧，反正食材够，尽量让大家吃好喝好。”
林旭想了想，记得滇南也有烤乳猪类的菜品，那就加一只乳猪算了，反正各地的烤乳猪基本都一样，也就蘸料方面有所不同。
按照西南蘸水的方式调点蘸料出来，难度也不大。
他转身回厨房继续忙活去了。
舒云来到楼下，刚要把送给黄夫人的会员卡准备一下，墩墩就凑了过来，嘴里叼着一根逗猫棒，很显然，它想玩游戏。
“宝贝，等干妈忙完再陪你玩游戏，你先玩跳跳球吧。”
墩墩不依不饶，还喵喵叫了两声。
舒云无奈：
“小宝贝，你咋跟个霸道总裁一样呀？我得工作，否则你爸爸妈妈把我开除，我只能喝西北风咯。”
墩墩一听，立马用粗壮的爪子把开卡用的笔记本电脑给合上了，还张开血盆小口咆哮了一声。
这幅霸道总裁范儿让舒云顿时乐了：
“行行行，陪你玩，甜甜你给我开三十张九五折的折扣卡，用信封装起来，我陪墩墩玩会儿。”
说完她拿起逗猫棒挥动两下：
“宝贝，干妈要是被开除了，你可得给我开工资啊。”
“喵呜～～～～”
第六百二十一章 凉鸡果然名不虚传！什么？做滇菜宴还有意外奖励？
“这些火腿是做什么的？”
魏乾见林旭把火腿夹乳饼放进了蒸柜，却又拿起一块火腿切着，便好奇的问了起来。
林旭说道：
“准备跟青辣椒做个小炒火腿，再用娃娃菜蒸一些，剔掉的骨头和野生菌一块儿炖汤。”
滇南菜样式虽然多，但基本上都是在鸡、火腿、猪肉、乳饼等食材上做花样。
只要花样多一些，调味方面接近一下滇南地区的风味，那就是一道美味诱人的滇南美食。
今天吃饭的人数差不多有二十人，要准备的菜品也得达到这个数，所以得利用手中的食材，尽可能多做几样菜品。
快十一点的时候，沈国富两口子来到了店里。
“小旭，那个凉鸡做好了吗？”
他一直惦记着吃肉，今天虽然是老黄请过来陪酒的，但却没忘前两天女婿提到的凉鸡。
林旭说道：
“这会儿正用白卤水泡着呢，等客人到齐就开始准备。”
“行，那我们就等着了……诶？悦悦呢？也跟着去密云那边骑车了吗？”
“没，她回家了，等会儿就过来。”
老沈坐在卡座上，小声对韩淑珍说道：
“等会儿崔教授也来，我们得帮老黄把场子撑起来，所以应该会多喝两杯，你可不能唠叨啊。”
韩淑珍白了他一眼：
“只此一次，而且不能喝醉，喝醉回去看我怎么收拾你。”
“不会不会，我就是尝尝美食，再说等会儿谢师傅也来呢，我们几个的酒量你也知道，一般是不会喝多的。”
菜品准备得差不多时，客人们也陆续到了。
林旭从白卤汤中将里面的鸡捞出来，控干表面的卤汤，然后开始斩块。
皮黄肉白的凉鸡汁水丰盈，每剁一下，肉中的汁水就会飞溅开来，就冲这一点，这道菜就不会难吃了。
全部斩切好，林旭捏着一块鸡肉尝了尝，鸡肉已经入味，哪怕不配蘸料吃，依然能品出鸡肉的鲜美滋味。
想想也是，热的鸡放进冰凉的白卤汤中，随着温度下降，卤汤因为热胀冷缩的原理，被鸡肉吸收。
通过这种方式，不仅能让鸡肉入味，同时也能让鸡肉中满是汁水。
哪怕口感一般的鸡胸，嚼起来也满是卤汁，特别美味。
把剁好的鸡肉盛到盘子里，林旭又准备了沙姜蘸料、蒜蓉蘸料、辣子蘸料以及加了柠檬的酸辣蘸料。
“那你吃东西，也不带她们玩儿。”
记得昨晚大姨子在群里提了一嘴今天去密云骑行的事，但自家这位沈宝宝光惦记着吃，给忽略了。
当然，就算不忽略，这丫头大概率也不会骑车去密云。
有这时间，开车带着墩墩去郊区玩儿多爽啊，再把乔治和佩琪一块儿带上，让三只猫猫感受一下野外的春色，应该更符合她的想法。
“要是她们都瘦了就我没瘦，你可不能嫌弃我。”
沈佳悦有些后悔早上吃那么多面条了，应该跟燕宝一样，吃白水蛋和全麦三明治，低脂饮食，这样才健康。
林旭捏了捏她的脸蛋：
“咋会嫌弃呢，我宝宝的身材刚刚好，比排骨精可好多了……再说了，别看她们骑行很来劲，万一到了密云大吃大喝，说不定还增肥呢。”
密云那边可有不少地锅鸡、铁锅炖大鹅之类的农家菜，不信这些意志不坚定的人能忍得住。
听了自家旭宝的安慰，沈佳悦这才重新高兴了起来。
她拿起手机，刚准备反驳陈燕两句，突然看到婆婆发了条在服务区买水果的动态：
“服务区的水果可真贵，小门小户的真吃不起。”
沈佳悦随手点了个赞，刚要划过，突然看到服务区的名字，顿时好奇起来……诶？这不是来京城路上曾经去过的服务区吗？
婆婆这是……偷偷来京城啦？
她点开照片放大看，确实是这个地方，春节后开车回京，旭宝还特意拐进去接了热水，当时也说水果贵来着，还说幸好老妈帮着准备了。
哈哈，婆婆你这是想偷袭嘛？
沈佳悦立马给陈美娟发了条消息：
“老妈你们开车来的咩？大概什么时候到，我让厨房的人给您准备饭菜呀。”
陈美娟原本就是随手发张照片吐槽一下服务区的物价高，没想到儿媳妇居然跟个侦探一样猜出来了。
她回复道：
“本不想告诉你们的，怕你们操心，我跟你爸还有你二舅开车进京，大概三点左右到。”
果然来了……
沈佳悦想了想对林旭说道：
“旭宝，我回家一趟，等会儿就回来。”
“怎么突然要回家了？”
“公公婆婆和二舅开车来京城了，我回家收拾一下，免得他们说我邋里邋遢配不上帅气的你。”
林旭原本想拒绝的，但一想让这丫头回去活动一下也好，便说道：
“那你去吧，把客房也收拾一下，别忘了回来吃饭，这次我特意多做了两只凉鸡，还等着你大快朵颐呢。”
“凉鸡热量高不高？”
“不高，就是白切鸡而已。”
沈佳悦一听便来了精神：
“那我要吃一整只，好好气一下燕宝！”
这丫头风风火火的下楼后，林旭也回到厨房，继续忙活。
上午九点多，三只白切鸡都已经煮好，白卤汤也彻底晾凉，汤甚至已经凝固成了皮冻状态。
林旭把鸡捞出来，放进加了冰块的凉开水中过一下，这不仅能让鸡皮更爽脆，而且还能让鸡肉更加紧实。
在冰水中过一下后，将三只鸡放进白卤水中，开始浸泡。
用白卤汤浸泡着的鸡，可以存放到明天也依然能保持鲜嫩的口感，要是白切鸡的话，到下午口感就会变差。
鸡浸泡进去，再将盛着白卤水的汤锅重新放回到冷库中，让卤水始终保持低温状态，这样鸡的口感会更好。
正忙活着，老黄两口子来了，还带着请客要用的酒。
舒云直接领着两口子去了楼上一间能坐二十来人的包房中，这是老黄提前预定的。
“跟林兄弟说，菜尽管准备，需要什么直接说话，食材不够我立马让人送。”
老婆好不容易请老乡吃顿饭，身为丈夫，自然要把场面给撑起来。
舒云说道：
“我们老板一大早就过来开始准备了，所有菜都是滇南当地的美食，争取让大家都吃到正宗的家乡味。”
黄夫人笑了笑：
“那我就提前谢谢林兄弟了，今天请吃饭的这些都是滇南同乡会的人，今年没有回去过年，老吃驻京办的菜也吃腻了，所以就安排到了这边。”
一听这话，舒云立马反应过来，这是黄夫人帮林记做宣传呢。
滇南同乡会，一听就知道是生意人的联合团体，这样的客户一旦抓住，就会源源不断的来店里消费。
甚至还会把这里当成商务接待的地方。
想到这里，她对黄夫人说道：
“那就多谢黄夫人了，今天所有来的顾客，我们每人赠送一张会员卡，只要拿着卡片来消费，一律打折。”
花花轿子人人抬，既然黄夫人这么给林记面子，那林记自然也要有所回报。
聊了两句后，她来到楼下，在厨房门口，把这事儿给林旭说了一遍。
“那我再多准备几道菜吧，反正食材够，尽量让大家吃好喝好。”
林旭想了想，记得滇南也有烤乳猪类的菜品，那就加一只乳猪算了，反正各地的烤乳猪基本都一样，也就蘸料方面有所不同。
按照西南蘸水的方式调点蘸料出来，难度也不大。
他转身回厨房继续忙活去了。
舒云来到楼下，刚要把送给黄夫人的会员卡准备一下，墩墩就凑了过来，嘴里叼着一根逗猫棒，很显然，它想玩游戏。
“宝贝，等干妈忙完再陪你玩游戏，你先玩跳跳球吧。”
墩墩不依不饶，还喵喵叫了两声。
舒云无奈：
“小宝贝，你咋跟个霸道总裁一样呀？我得工作，否则你爸爸妈妈把我开除，我只能喝西北风咯。”
墩墩一听，立马用粗壮的爪子把开卡用的笔记本电脑给合上了，还张开血盆小口咆哮了一声。
这幅霸道总裁范儿让舒云顿时乐了：
“行行行，陪你玩，甜甜你给我开三十张九五折的折扣卡，用信封装起来，我陪墩墩玩会儿。”
说完她拿起逗猫棒挥动两下：
“宝贝，干妈要是被开除了，你可得给我开工资啊。”
“喵呜～～～～”
第六百二十一章 凉鸡果然名不虚传！什么？做滇菜宴还有意外奖励？
“这些火腿是做什么的？”
魏乾见林旭把火腿夹乳饼放进了蒸柜，却又拿起一块火腿切着，便好奇的问了起来。
林旭说道：
“准备跟青辣椒做个小炒火腿，再用娃娃菜蒸一些，剔掉的骨头和野生菌一块儿炖汤。”
滇南菜样式虽然多，但基本上都是在鸡、火腿、猪肉、乳饼等食材上做花样。
只要花样多一些，调味方面接近一下滇南地区的风味，那就是一道美味诱人的滇南美食。
今天吃饭的人数差不多有二十人，要准备的菜品也得达到这个数，所以得利用手中的食材，尽可能多做几样菜品。
快十一点的时候，沈国富两口子来到了店里。
“小旭，那个凉鸡做好了吗？”
他一直惦记着吃肉，今天虽然是老黄请过来陪酒的，但却没忘前两天女婿提到的凉鸡。
林旭说道：
“这会儿正用白卤水泡着呢，等客人到齐就开始准备。”
“行，那我们就等着了……诶？悦悦呢？也跟着去密云那边骑车了吗？”
“没，她回家了，等会儿就过来。”
老沈坐在卡座上，小声对韩淑珍说道：
“等会儿崔教授也来，我们得帮老黄把场子撑起来，所以应该会多喝两杯，你可不能唠叨啊。”
韩淑珍白了他一眼：
“只此一次，而且不能喝醉，喝醉回去看我怎么收拾你。”
“不会不会，我就是尝尝美食，再说等会儿谢师傅也来呢，我们几个的酒量你也知道，一般是不会喝多的。”
菜品准备得差不多时，客人们也陆续到了。
林旭从白卤汤中将里面的鸡捞出来，控干表面的卤汤，然后开始斩块。
皮黄肉白的凉鸡汁水丰盈，每剁一下，肉中的汁水就会飞溅开来，就冲这一点，这道菜就不会难吃了。
全部斩切好，林旭捏着一块鸡肉尝了尝，鸡肉已经入味，哪怕不配蘸料吃，依然能品出鸡肉的鲜美滋味。
想想也是，热的鸡放进冰凉的白卤汤中，随着温度下降，卤汤因为热胀冷缩的原理，被鸡肉吸收。
通过这种方式，不仅能让鸡肉入味，同时也能让鸡肉中满是汁水。
哪怕口感一般的鸡胸，嚼起来也满是卤汁，特别美味。
把剁好的鸡肉盛到盘子里，林旭又准备了沙姜蘸料、蒜蓉蘸料、辣子蘸料以及加了柠檬的酸辣蘸料。