分段阅读_第 293 章

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    歹我也是靠手艺起家的人!”李国豪笑了笑说。

    陈志朋打岔问道:“董事长,刚刚我看你做麻薯皮,是不是也可以跟冰皮月饼一样,加入紫薯粉或者一些其他的料子,改变一下麻薯皮的口味。”

    “不错,的确可以。你们都看过冰皮月饼,除了在口感跟制作上不同外,其实两个还是有很大的共同xing的。”李国豪用满意的眼光打量了一番陈志朋,小伙子很上路子嘛,一点就通。

    “黄鹤陈志朋你们两也看到了,这个跟冰皮月饼的制作流程,虽然有些不同,可是大差不差,也是先做好皮跟馅料,在包起来就可以食用了。这次我是用的红豆馅,完全可以改成巧克力馅,亦或者其他美国人喜欢的口味,改良馅料这东西还是要靠你们自己来琢磨的。我这次过来也只是临时待个几天,香江那边还有很多的事情需要我去处理,所以店里面还是需要你们自己在这里多多的研究一下,考虑如何将美国人喜欢的馅料,或者甜品融入到我们的糕点之中。”

    李国豪说了一大串话,也是想启发一下两个人。黄鹤跟陈志朋是最早跟在李国豪身后的糕点师,手艺跟脑子都不差,只是可能是时代的局限xing,亦或者是传统观念作祟,让他们没办法将新的东西跟老的东西融合。

    李国豪就不同了,他是经历过后世网络大bàozhà的男人,什么样的奇怪食物没见过,就连“方便面冰棒”他都看别人吃过,脑洞比现在的人大多了。

    172、鸡精>味精

    李国豪不可能一直在美国这边待着,来研究中西结合的糕点,香江那边的糕点大赛,也马上要开始了,还有新的饼干等着他去弄,事情太多了。

    “好了。现在你们可以品尝一下这道bào浆麻薯了。”李国豪摘下透明的塑料手套,看了一眼桌上摆放的二十来个制作好的bào浆麻薯,笑着冲众人说道。

    纯白色的麻薯,从外观上看,有点像是家里吃的汤圆,不过表皮上裹了一层熟的糯米粉,是防止在包馅料的时候粘手。如果不像用糯米粉,也可以用一点熟的生分,那样吃起来的口感也有所不同。

    李强等人早就急不可耐,一个个的伸手拿起桌上的bào浆麻薯。

    黄鹤仔细的打量了一下麻薯,闻着散发出淡淡的糯米香味,因为皮薄的缘故,可以清楚的看到里面有些暗红色的红豆馅。bào浆麻薯很软,他拿起来的时候很小心,生怕一不小心就捏破了,导致馅料流出。

    香喷喷新鲜出炉的麻薯,让黄鹤胃口大开,bào浆麻薯很小,一口就能吞下去,也不顾其他的,直接张开大嘴包住了整个麻薯。

    刚咬破麻薯的表皮,黄鹤就陡然感觉嘴里好像有东西流出来一样,因吃的有些过快,噗哧一声喷了出来,暗红色的红豆馅喷涌而出。

    “我去!你能不能小心点,别喷的到处都是!”李国豪见状急忙一个转身,躲过无妄之灾。

    其身后的李强就没有这个好运气了,刚准备吃麻薯的时候,就被黄鹤喷了一脸。

    “对,嘶...”黄鹤见闯祸了,想出声道歉,可忽略了嘴里的麻薯,刚一张嘴,就感觉红豆馅从嘴巴里流出来,只好吸了一口气,囫囵吞枣咽了下去后,感觉说道:“对不起李经理。”

    “算了。”李强知道黄鹤不是故意的,也没为难他,自己从旁边的桌子上拿起餐厅纸擦了擦额头跟脸上的红豆馅。

    陈志朋跟另外两个学徒倒没怎么关注这一幕,反而站在那美美的品尝着董事长的手艺。

    “感觉味道如何?”李国豪笑着问道。

    “好!”陈志朋竖了个大拇指,大赞道:“味道好极了,虽说红豆馅有点甜,不过考虑到美国人喜欢吃甜的,倒也无关紧要,特别是这个麻薯皮,柔软爽口,就跟在吃棉花糖一样,一口咬下去,软软的,还带有一丝丝的弹xing,简直棒极了。”

    “是不是感觉很q。”李国豪笑着问道,麻薯这东西,馅料不是重点,重点是在于麻薯皮,麻薯皮制作的好,完全可以给这道点心增添好几分的光彩。

    “很q?”

    众人一脸懵bi的看着李国豪, ↑返回顶部↑
    歹我也是靠手艺起家的人!”李国豪笑了笑说。

    陈志朋打岔问道:“董事长,刚刚我看你做麻薯皮,是不是也可以跟冰皮月饼一样,加入紫薯粉或者一些其他的料子,改变一下麻薯皮的口味。”

    “不错,的确可以。你们都看过冰皮月饼,除了在口感跟制作上不同外,其实两个还是有很大的共同xing的。”李国豪用满意的眼光打量了一番陈志朋,小伙子很上路子嘛,一点就通。

    “黄鹤陈志朋你们两也看到了,这个跟冰皮月饼的制作流程,虽然有些不同,可是大差不差,也是先做好皮跟馅料,在包起来就可以食用了。这次我是用的红豆馅,完全可以改成巧克力馅,亦或者其他美国人喜欢的口味,改良馅料这东西还是要靠你们自己来琢磨的。我这次过来也只是临时待个几天,香江那边还有很多的事情需要我去处理,所以店里面还是需要你们自己在这里多多的研究一下,考虑如何将美国人喜欢的馅料,或者甜品融入到我们的糕点之中。”

    李国豪说了一大串话,也是想启发一下两个人。黄鹤跟陈志朋是最早跟在李国豪身后的糕点师,手艺跟脑子都不差,只是可能是时代的局限xing,亦或者是传统观念作祟,让他们没办法将新的东西跟老的东西融合。

    李国豪就不同了,他是经历过后世网络大bàozhà的男人,什么样的奇怪食物没见过,就连“方便面冰棒”他都看别人吃过,脑洞比现在的人大多了。

    172、鸡精>味精

    李国豪不可能一直在美国这边待着,来研究中西结合的糕点,香江那边的糕点大赛,也马上要开始了,还有新的饼干等着他去弄,事情太多了。

    “好了。现在你们可以品尝一下这道bào浆麻薯了。”李国豪摘下透明的塑料手套,看了一眼桌上摆放的二十来个制作好的bào浆麻薯,笑着冲众人说道。

    纯白色的麻薯,从外观上看,有点像是家里吃的汤圆,不过表皮上裹了一层熟的糯米粉,是防止在包馅料的时候粘手。如果不像用糯米粉,也可以用一点熟的生分,那样吃起来的口感也有所不同。

    李强等人早就急不可耐,一个个的伸手拿起桌上的bào浆麻薯。

    黄鹤仔细的打量了一下麻薯,闻着散发出淡淡的糯米香味,因为皮薄的缘故,可以清楚的看到里面有些暗红色的红豆馅。bào浆麻薯很软,他拿起来的时候很小心,生怕一不小心就捏破了,导致馅料流出。

    香喷喷新鲜出炉的麻薯,让黄鹤胃口大开,bào浆麻薯很小,一口就能吞下去,也不顾其他的,直接张开大嘴包住了整个麻薯。

    刚咬破麻薯的表皮,黄鹤就陡然感觉嘴里好像有东西流出来一样,因吃的有些过快,噗哧一声喷了出来,暗红色的红豆馅喷涌而出。

    “我去!你能不能小心点,别喷的到处都是!”李国豪见状急忙一个转身,躲过无妄之灾。

    其身后的李强就没有这个好运气了,刚准备吃麻薯的时候,就被黄鹤喷了一脸。

    “对,嘶...”黄鹤见闯祸了,想出声道歉,可忽略了嘴里的麻薯,刚一张嘴,就感觉红豆馅从嘴巴里流出来,只好吸了一口气,囫囵吞枣咽了下去后,感觉说道:“对不起李经理。”

    “算了。”李强知道黄鹤不是故意的,也没为难他,自己从旁边的桌子上拿起餐厅纸擦了擦额头跟脸上的红豆馅。

    陈志朋跟另外两个学徒倒没怎么关注这一幕,反而站在那美美的品尝着董事长的手艺。

    “感觉味道如何?”李国豪笑着问道。

    “好!”陈志朋竖了个大拇指,大赞道:“味道好极了,虽说红豆馅有点甜,不过考虑到美国人喜欢吃甜的,倒也无关紧要,特别是这个麻薯皮,柔软爽口,就跟在吃棉花糖一样,一口咬下去,软软的,还带有一丝丝的弹xing,简直棒极了。”

    “是不是感觉很q。”李国豪笑着问道,麻薯这东西,馅料不是重点,重点是在于麻薯皮,麻薯皮制作的好,完全可以给这道点心增添好几分的光彩。

    “很q?”

    众人一脸懵bi的看着李国豪,

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